Blinis au saumon

Blinis au saumon - Veronique C.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Pour les blinis :
  • 80 g de farine
  • 40 g de farine de blé noir ou sarrasin
  • 5 g de levure de boulangerie
  • 140 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 1 càs d'huile
  • Une pincée de sucre
  • Du sel
  • Garniture :
  • De la rillettes de saumon
  • Du saumon fumé
  • Aneth déco (facultatif)
  • Un peu de beurre pour la poêle à blinis

Recette

1.
Faites tiédir le lait et rajouter la levure.
2.
Bien mélanger.
3.
Rajouter tous les ingrédients et bien mélanger.
4.
Laisser reposer une heure.
5.
Faites les blinis dans une poêle spécial ou alors faites des petits tas dans une poêle.
6.
Retourner les sans trop cuire.
7.
Laisser refroidir.
8.
Étaler un peu de rillettes sur chaque blinis et rajouter un morceau de saumon.
9.
Pour le déco, un peu d'aneth.

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