Biscuit de Pâques en coquilles

Biscuit de Pâques en coquilles - Christiane C.
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Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 100 g de sucre
  • 3 oeufs entiers
  • 1 càc de sucre vanille
  • 1 pointe de couteau de levure chimique
  • 60 g de farine
  • 40 g de fécule de pommes de terre
  • 1 pointe de couteau de poudre de yuzu
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace
  • Oeufs ou pastilles de chocolat
  • Spray de graisse alimentaire

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Casser les œufs en ôtant juste un petit morceau sur le dessus pour garder les coques entières, les rincer et les égoutter durant la préparation de la pâte.
3.
Battre les œufs et les sucres, la pincée de sel jusqu'à ce que le volume ait doublé.
4.
Rajouter délicatement la farine, la levure, la fécule et le yuzu.
5.
Prendre les coques et mettre de la graisse alimentaire à l’intérieur, couler de la pâte à mi-hauteur en y insérant 1 œuf ou 1 petit disque de chocolat.
6.
Faire cuire environ 20 à 30 min sur 180°C. Sortir du four, laisser refroidir et mettre le sucre glace.
7.
Servir sur un coquetier ou une petite verrine décorée selon vos envies.
8.
Bonne dégustation !

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