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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 300 g de riz rond ou à sushis de préférence (peut être remplacé par du konjac de riz)
- 2 belles aubergines
- 1/2 concombre ou 2 gros cornichons ou encore des courgettes à laisser crues ou à faire cuire en bâtonnets fins et/ou en rondelles
- Environ 2 carottes à tailler en bâtonnets fins à laisser crues (ou à faire cuire)
- Environ 300 g de champignons de préférence asiatiques
- Fac : Une poignée d'épinards (à faire cuire avec sel, poivre, ail)
- Fac : Quelques germes de soja
- Fac : Un peu de vermicelles de riz
- 1 courgette ou plus
- 4 jaunes d'oeufs ou 4 oeufs cuits sur le plat
- Environ 400 g de viande hachée
- La marinade de la viande :
- 5 càs de sauce soja
- 3 càs de miel (ou sucre)
- Un peu d'huile de sésame
- 5 gousses d'ail écrasées
- 4 à 5 càs de jus de pommes
- (Un peu de vinaigre de riz)
- Sauce :
- 2 càs de gochujang (ou pâte piment rouge ou encore 3 càs de ketchup fort)
- 1 ou 2 càs de sauce soja
- 1 càs de sucre
- Un peu d'huile de sésame
- Un peu de jus de pomme (ou poire)
- 1 càs de graines de sésame
- Vinaigre de riz
- Fac : Poivre, ail en poudre
Recette
1.
Faire mariner pendant quelques heures, la viande dans la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, les gousses d'ail écrasées, le jus de pommes.
2.
Faire cuire le riz à l'eau salée.
3.
Faire cuire à la poêle chaque légumes séparément (en les assaisonnant selon votre souhait).
4.
Pour les aubergines, coupez-les selon votre choix (en bâtonnets par exemple), les faire cuire en y ajoutant des gousses d'ail, (du miso), de la sauce soja, du sucre, de la ciboulette ou de la ciboule et des herbes de votre choix : persil, coriandre, basilic...
5.
Selon votre goût soit faire cuire la viande ou la laisser crue.
6.
Garnir vos bols à bibimbap ou des assiettes creuses, de riz, (ajouter un peu de sauce dessus).
7.
Disposer vos légumes en secteur, assaisonner avec un peu de sauce, mettre la viande au centre puis le jaune d’œuf (il est possible d'en mettre deux) ou l’œuf sur le plat.
8.
(Ajouter un peu de sauce et de sésame) et servir aussitôt.
9.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Une recette avec beaucoup d'ingrédients, donc beaucoup d'ingrédients facultatifs en fonction de ce que vous avez sous la main ! »
