16
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 kg de courgettes
- 250 g d'emmental râpé
- 1 càs de farine
- 2 oeufs
- 1 bouquet de persil
- Sel
- Poivre
Recette
1.
Épluchez et épépinez les courgettes puis coupez-les en petits dès. Faites-les cuire 10 min à la vapeur ou dans un grand volume d'eau salée.
2.
Égouttez-les puis écrasez-les grossièrement à la fourchette dans un saladier.
3.
Ajoutez le fromage râpé, les oeufs, la farine, le persil ciselé puis salez et poivrez.
4.
Dans une poêle à bord haut, faite chauffer de l'huile de friture. Roulez dans la paume de vos mains quelques boules de mélange et aplatissez les légèrement avant de les plonger dans l'huile. Sortez-les lorsqu'elles sont dorées et placez-les sur un papier absorbant. Servez chaud.
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Délicieux, on a adoré ces beignets. Il pourrait y avoir un peu trop de fromage.. mais c est tellement bon ! À refaire vite.
- 12/20
Je suis très mitigée sur cette recette. Tout d'abord, j'ai du mal à former des boulettes car le mélange est très liquide puis les boulettes se tiennent très mal la cuisson et se cassent. Au niveau du goût c'est très moyen aussi, le goût du fromage est très présent.
- 18/20
Une recette facile et économique à réaliser. L'équilibre entre les ingrédients est plutôt bon.
En revanche, j'ai privilégié une cuisson de l'appareil sous forme de galettes pas trop épaisses pour gagner en croustillant.
En somme, une recette que je garderai pour la refaire à mes enfants qui ont adorés.
