Beignets au Brocciu (ou brousse)

Beignets au Brocciu (ou brousse) - Celine L.
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Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 g de farine
  • 250 g de Brocciu (Corse) ou brousse
  • 125 ml de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • Sucre en poudre
  • 1 bouteille de Coeur' de Pom

Recette

1.
Dans un grand saladier, mettre la farine, les œufs, la levure et une pincée de sel.
2.
Remuez à l’aide d’un fouet ou batteur électrique, sans interruption, jusqu’à obtenir une pâte aérée et sans grumeaux.
3.
Ajoutez le lait petit à petit sans cesser de mélanger.
4.
Laissez reposer 2h à température ambiante.
5.
Quand la pâte est prête, faites chauffer la friteuse à 170°C ou si vous préférez, de l'huile dans une poêle à friture.
6.
Coupez le Brocciu en petits cubes.
7.
Puis, avec une cuillère à soupe, prélevez une boule de pâte. Versez-la sur un peu de Brocciu (emprisonnez le Brocciu dans la pâte).
8.
Plongez chaque boule de pâte dans l’huile bouillante jusqu’à ce que le beignet soit bien doré.
9.
Sortez le beignet avec un écumoire et placez-le dans un plat recouvert de feuilles d’essuie-tout .
10.
Saupoudrez les beignets de sucre.
11.
Dégustez avec un verre de Coeur' de Pom.

Suggestions du posteur

« Le Brocciu est un fromage Corse au lait de brebis, on le trouve uniquement en corse. Vous pouvez le remplacer par de la brousse de vache ou pourquoi pas de la ricotta. »

Son avis sur : Coeur de POm'

« Un produit français avec un bon goût de pomme et des fines bulles, j'adore (et je le préfère même au jus de pomme). Cœur de Pom' framboise à un goût très original, légèrement sucré et acidulé. Cœur' de Pom nature et framboise se marient très bien avec les gâteaux. Idéal pour les goûter d'anniversaire.  »

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