Bavarois poireaux fromage frais

Bavarois poireaux fromage frais - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
203
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 175 gr de blancs de poireaux
  • 2 feuilles de gélatine
  • 100 gr de crème fraîche liquide
  • 200 gr de fromage frais
  • Sel et poivre

Recette

1.
Emincer le poireau et le faire cuire à l'eau bouillante salée, bien l'égoutter.
2.
Fouetter le fromage frais et la crème. Faire chauffer.
3.
Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide. La presser entre les doigts.
4.
Incorporez la gélatine dans le liquide chaud et bien mélanger.
5.
Ajouter les poireaux mixés. Salez et poivrez.
6.
Mettre en ramequins et mettre au frais 2 heures.

Suggestions du posteur

« Accompagnez de tranches de jambon cru et de rocquette. Attention au démoulage, bien passer le couteau sur le pourtour du moule. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Christiane C.
    16 juin 2014

    Sympa la recette, ça change.
    Manque des épices pour plus de peps, le poireau étant fade.
    Servi avec du jambon de pays.

  • 18/20
    Par Claudine O.
    18 juin 2014

    Excellente recette, le goût est très bon. Toutefois, je pense qu'il faudrait un peu moins de crème et le démoulage n'est vraiment pas facile à réaliser, il faudrait peut-être un peu plus de gélatine ?

  • 18/20
    Par Mélanie V.
    25 juin 2014

    J'étais sceptique quand à cette recette et ce fut une bonne surprise. La recette est simple à faire et le résultat est bluffant. Merci beaucoup car je vais la refaire sans tarder.

 

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