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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 3 bananes mûres mais encore fermes
- 100 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 2 càc de graines de sésame
- Bain d'huile de friture
Recette
1.
Battez les oeufs en omelette.
2.
Épluchez les bananes et coupez-les en 6 morceaux chacune.
3.
Mettez la farine dans un grand saladier. Déposez les morceaux de bananes 6 par 6 et rumuez en tous sens pour bien enrober chaque morceau.
4.
Trempez ensuite chaque morceau dans l'oeuf battu, et recommencez l'opération dans la farine.
5.
Faites chauffer l'huile. Lorsqu'elle est chaude, plongez-y les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
6.
Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant.
7.
Préparez le caramel :
8.
Dans une petite poêle, faites griller les graines de sésame pour avoir une belle couleur dorée.
9.
Faites le caramel en mettant le sucre, les graines de sésame, de l'eau, ce qu'il faut pour que le sucre soit juste mouillé.
10.
Faites chauffez pour avoir un beau caramel brun.
11.
Plongez les morceaux de bananes rapidement dans le caramel pour bien enrober.
12.
Déposez les morceaux sur des assiettes individuelles.
13.
Servez très chaud.
Suggestions du posteur
« J'utilise des piques en bois un peu longs pour plonger les morceaux dans le caramel, c'est plus facile à tourner, car il faut faire vite. Je laisse les piques pour la présentation : attention en croquant extérieur et intérieur sont très chauds. »
Son avis sur : Coeur de POm'
« Une boisson de fête que les petits peuvent partager. »
