Aumônières au saumon, épinards et boursin

Aumônières au saumon, épinards et boursin - Marion P.
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17
204
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 1 paquet de 4 à 6 tranches de saumon fumé
  • 1 sachet d'epinards surgelés en branches ou en feuilles (ici 600g)
  • 1 boursin
  • 4 càs de de crème fraîche
  • Facultatif : beurre

Recette

1.
Faire cuire vos épinards surgelés à la vapeur, environ 15 à 20 min.
2.
Préchauffer le four 180°C thermostat 6.
3.
Une fois les épinards cuits, bien les égoutter.
4.
Dans un saladier, mélanger le boursin et la crème fraîche.
5.
Puis ajouter les épinards.
6.
Sur le milieu d'une feuille de brick, mettre une tranche de saumon fumé, ou plusieurs lamelles si elles sont grandes.
7.
Mettre une ou deux cuillères à soupe de la préparation d'épinards.
8.
Remonter les bords de la feuille de brick pour former une aumonière.
9.
Fermer avec un cure-dent.
10.
Les déposer dans un plat allant au four.
11.
Faites en de même pour le reste des ingrédients
12.
Faire fondre du beurre ( facultatif).
13.
Mettre le beurre fondu sur les aumônières à l'aide d'un pinceau de cuisine (facultatif)
14.
Mettre le tout au four environ 20 minutes.
15.
Servir chaud avec une salade verte.

Suggestions du posteur

« Attention à bien égoutter les épinards, sinon ils rendent du jus, et fragilisent la feuille de brick. Vous pouvez les faire cuire la veille ou le matin pour le soir. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Emilie B.
    19 janvier 2015

    C'était un délice. Une très bonne association de ces ingrédients. Je n'y aurais jamais pensé. Ça me paraissait beaucoup un boursin entier, mais non c'est super goûteux ! J'ai juste eu du mal à égoutter les épinards... Je n'étais pas chez moi, je n'avais pas mon étiquette habituelle. ..

  • 18/20
    Par Noémie M.
    10 février 2015

    Recette simple à réaliser, le résultat est très bon, le mélange saumon/épinard/boursin fonctionne très bien ! je n'ai pas beurré les aumônières, je ne trouve pas cela nécessaire. À refaire !

  • 17/20
    Par Claudine O.
    21 mars 2017

    Cette recette a bon goût mais je m'attendais toutefois à une saveur plus intense avec le boursin. Par ailleurs, il n'était pas évident de former les aumônières. Je n'ai pas réussi avec les cure-dent, j'ai donc essayé avec des ciboulettes mais ça se cassait, alors j'ai pris avec de la ficelle de cuisine. Enfin, il y en a une qui s'est ouverte lorsque je l'ai mise dans le plat. Conclusion bonne recette mais pas évidente à réaliser.

  • 16/20
    Par Aurelie K.
    5 septembre 2017

    Bonne recette mais on sent trop le goût du saumon ça l'emporte un peu sur le reste, possible que ce soit le saumon que j'avais acheté qui était trop salé. Mais sinon l'idée est très bonne. En plus ça permet de manger des épinards sans faire la grimace !!

 

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