Aubergine farcie au poulet

Aubergine farcie au poulet  - Marina S.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
4938 recettes testées
1066 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 19907 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 grosse aubergine ou 2 moyennes
  • 2 escalopes de poulet
  • 2 ou 3 oeufs
  • 4 càs de fromage râpé ou de chapelure
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 petit oignon
  • 2 échalotes
  • 1 càc de ciboulette
  • 1 càc de bouillon poule ou volaille (en poudre de préférence)
  • 1 pincée de paprika (à convenance)
  • Sel et poivre
  • 2 noisettes de beurre mini

Recette

1.
Couper la ou les aubergine(s) en deux, les évidées. Les cuire 10 à 15 min à la vapeur.
2.
Couper l'intérieur des aubergines en dés et les faire revenir dans une poêle avec l'huile et les échalotes ciselées.
3.
Hacher ou émincer le poulet, l'ajouter aux dés d'aubergines. Les faire revenir en ajoutant l'oignon émincé, le paprika et le bouillon. Saler et poivrer.
4.
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le persil, la ciboulette, le paprika. Vérifier l'assaisonnement. Ajouter du fromage râpé.
5.
Mélanger les deux préparations.
6.
Farcir les aubergines. Saupoudrer de chapelure et/ou fromage râpé. Déposer une noisette de beurre. Enfourner entre 30 et 40min à 180°C.

Suggestions du posteur

« Astuce :si les aubergines sont trop difficiles à évider crues, faites le quand elles sont cuites.
Si la garniture est trop liquide, faire tremper du pain de mie ou du pain rassis dans un peu de lait chaud puis l'ajouter à la préparation aux œufs. »

Tests et opinions sur la recette

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année