Asperges vinaigrette allégée Thermo

Asperges vinaigrette allégée Thermo - Severine M.
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 paquet d'asperges Priméale
  • 20 g de maïzena
  • 350 g d'eau (150 + 200)
  • 75 g d'huile d'olive
  • 75 g de vinaigre de vin rouge
  • 1 grosse càs de moutarde à l'ancienne
  • 3 échalotes
  • Sel, poivre

Recette

1.
Avec le Thermomix : mettre la maïzena et 150 g d'eau dans le bol, programmer 4 min/vit. 3/100°C.
2.
Pendant ce temps, peler les échalotes. Ajouter tous les autres ingrédients puis programmer 20 sec/vit. 10 pour une vinaigrette bien lisse.
3.
10 sec suffisent si vous préférez une vinaigrette avec quelques morceaux d'échalotes.
4.
Cuire les asperges à la vapeur les laisser refroidir et servir avec la vinaigrette.
5.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Vous pouvez également y rajouter des herbes de Provence. »

Son avis sur :

« Très bonne asperges ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Claudine O.
    31 janvier 2019

    Je connais les asperges Priméale qui sont d'ailleurs excellentes mais là j'ai utilisé des grosses asperges en bocal (message d'autorisation du 7 janvier) qui ont également convenu. L'intérêt de cette recette est la sauce légère. La consistance est parfaite. En revanche il y avait à mon goût trop d'échalotes et pas assez de vinaigre, et la quantité était beaucoup trop importante. Il m'en reste pour un régiment. Sinon elle était quand même bonne.

 

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