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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Environ 300 g d'asperges crues
- 1 càc rase de moutarde
- 2 càs de mayonnaise (plus ou moins)
- 1 yaourt nature (ou plus et soja de préférence)
- Sel, poivre
- (Herbes de votre choix)
Recette
1.
Râper les asperge crues comme pour faire des carottes râpées. Garder l'extrémité des pointes de côté (vous pouvez les faire cuire ensuite pour manger cuit ou même cru dans une autre recette ou pour accompagner cette salade).
2.
Dans un saladier, mélanger la moutarde, la mayonnaise, le yaourt, le sel et le poivre, (herbes) puis ajouter les asperges râpées, si besoin rajouter du yaourt (ou mayonnaise) pour compléter s'il n'y a pas assez de sauce (mais attention les asperges rendent de l'eau).
3.
Servir frais.
4.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Attention les asperges râpées rendent plus d'eau que les carottes ou le céleri boule ! »
