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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 4-5 petits artichauds
- 1 gousse d'ail
- 2 càs d'huile d'olive
- Sel & poivre
Recette
1.
Retirer les feuilles épaisses des artichauts.
Couper les feuilles supérieures.
Couper en quartier pour pouvoir retirer la barbe le cas échéant.
2.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
Une fois l'huile bien chaude, jeter les artichauts pour les caraméliser à feu vif env. 5 min en les tournant régulièrement.
3.
Baisser le feu et poursuivre la cuisson une dizaine de min en ajoutant l'ail écrasé.
Saler et poivrer.
Suggestions du posteur
« Servir en entrée avec une tranche de jambon de pays et du pain de campagne aillé. Vous pouvez ajouter un filet de vinaigre de xérès au moment de servir. »
