Artichaut froid au pays de la cigale

Artichaut froid au pays de la cigale - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
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208
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 3 ou 4 artichauts
  • Sauce aux herbes :
  • 1 échalote
  • 3 càs de mayonnaise
  • 3 càs de fromage blanc
  • 1 càs de ciboulette
  • 1 càs de persil finement émincé
  • 1 pincée d'estragon
  • Sel, poivre

Recette

1.
Couper la tige des artichauts, les laver et les faire cuire à l’eau bouillante salée 20 à 30 mn, selon leur grosseur, puis égoutter.
2.
Pendant ce temps, préparer la sauce :
3.
Ciseler finement la ciboulette et le persil. Peler et émincer l’échalote.
4.
Mélanger ensemble le fromage blanc et la mayonnaise. Rajouter les herbes et l’échalote, saler, poivrer. Bien mélanger.

Suggestions du posteur

« Déguster avec une délicieuse eau de Vernière, pour accompagner cette petite entrée finement pétillante ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Marion B.
    11 juin 2014

    Nous sommes moyennement convaincu par ce mélange fromage blanc-mayonnaise, en effet, les différentes herbes se mélangent bien, ainsi que l'échalote, mais la mayonnaise apporte un goût qui dérange. Sinon, l'idée est bonne mais doit être améliorée !!

  • 16/20
    Par Céline M.
    6 août 2014

    Le goût de la sauce est agréable mais par contre nous l'avons trouvé trop épaisse.

  • 16/20
    Par Veronique C.
    18 septembre 2014

    J'ai aimé la sauce mais en rajoutant un peu d'eau dedans.
    Car un peu trop épaisse mais avec du goût.
    Manque peut être une pointe de moutarde.

  • 15/20
    Par Christiane C.
    11 février 2015

    Un mélange d'herbes qui se marient bien entre eux. Cette crème est un peu trop épaisse pour la manger avec des artichauts. Pourquoi ne pas la détendre un peu avec du citron ou du vinaigre.... Sinon l'idée est bonne.

  • 16/20
    Par Isabelle K.
    1 juin 2015

    Une très bonne idée cette sauce blanche pour accompagner les artichauts. C’est simple, original et cela change de la classique vinaigrette. L’ajout d’échalote et de fines herbes est un plus, surtout l’estragon qui apporte beaucoup de saveur. J’ai juste trouvé qu’il y avait trop de mayonnaise, je pense qu’une seule cuillère à soupe suffirait largement et permettrait d’alléger un peu la préparation.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    20 mars 2017

    Nous avons vraiment apprécié la sauce, elle onctueuse. Bonne association entre les différents ingrédients. J'ai juste battu le fromage blanc afin que la sauce ne soit pas trop épaisse.

    Avis sur le produit :
    Je n'ai pas testé la boisson car elle n'était pas mentionnée obligatoire.

  • 18/20
    Par Nathalie G.
    8 juin 2017

    Une recette délicieuse ! La sauce, savoureuse et onctueuse, se marie à merveille avec les artichauts!L'échalote, les aromatiques et la mayonnaise parfument bien cette sauce! Un délice...

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    8 janvier 2018

    Nous avons aimé la sauce, beaucoup de saveur d'aromates, en revanche, elle était trop épaisse donc j'y ai ajouté du vinaigre.

 

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