Aloco (plat ivoirien)

Aloco (plat ivoirien)  - Kalliopi K.
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17
204
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 8 bananes plantain bien mûres ( il faut les choisir noir )
  • huile tournesol ou autre pour les cuire ( sauf huile d'olive)

Recette

1.
épluchez chaque banane et les coupelle en rondelle moyenne pas trop épaisse ni trop fine
2.
les faire cuire à la poêle dans de l'huile très chaud( couche épaisse d'huile )
3.
il faut qu'elles soient grillées des deux faces
4.
les égouttez après la cuisson ou les entourez de sopalin pour retirer un peu l'huile de la cuisson
5.
dégustez chaud en accompagnement avec du poulet rôti et du riz ou autre

Suggestions du posteur

« Souvent les gens qui m'entouraient me disaient "mais kalliopi, tu a des bananes pourries chez toi".
Je leur dis "non, c'est une variété qui se mange pas cru, faut la cuire et en Côte d'Ivoire on les mange en friture, ça un goût caramélisé, doux et sucré".
Moi je les mange accompagné de piment fait maison, voire d'une sauce thon en boîte / tomate fraîche et oignon broyé au mixeur avec une touche de piment.
Ça peut être servi aussi comme apéritif »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Karen B.
    29 septembre 2012

    Je ne connaissais pas le gout de la banane plantain.C'est très bon et c'est pas mal du tout en apéro ou en tapas.A refaire J'ai mis juste un peu de farine pour fire autour de la banane plantain.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    6 octobre 2012

    Je suis bien contente d'être réconciliée avec les bananes plantins grâce à cette recette! Bien suivre les conseils et utiliser les bananes bien noires.

    J'ai servi ce plat en accompagnement du "rôti de porc en croûte de sel" de Gwladys M., une bonne association.

  • 16/20
    Par Lesly K.
    6 octobre 2014

    8 bananes ? Ça fait un peu beaucoup pour mon mari et moi. J'ai donc réduit la recette.
    Malgré le peu d'informations (temps de cuisson ? Température de l'huile ? Taille des tranches de bananes ? Parce que moyen n'est pas la même dimension pour tout le monde...), mes bananes avaient bien le goût de celles que font mes tantes.
    Personnellement, je les mange avec de la fleur de sel et du piment.

  • 15/20
    Par Christiane C.
    29 novembre 2017

    Un accompagnement rapide à faire. Il faudrait rajouter des épices pour relever le tout. (Oubli du logo "MySaveur" sur le plat fini.

 

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