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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 6 à 8 aiguillettes de poulet
- 3 càs de sirop de caroube (ou à défaut un miel liquide très corsé)
- 1 càs de graines de fenouil
- 1 càs de vinaigre de Xérès
- 2 càs d'huile de pépins de raisins
- Sel
Recette
1.
Mélanger dans un large bol le sirop de caroube, les graines de fenouil, l'huile et le vinaigre. Saler.
Ajouter les aiguillettes et remuer pour bien les enrober.
Laisser mariner au moins 30 minutes.
2.
Faire chauffer un poêle (sans ajouter MG).
Déposer les aiguillettes en les arrosant de la marinade.
Cuire 3 minutes de chaque côté à feu moyen.
Suggestions du posteur
« J'ai servi ces aiguillettes avec une poêlée de courgettes. Je conseille un accompagnement au goût assez neutre parce que l'accord avec les graines de fenouil assez puissantes n'est pas évident. »
