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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 càs d'huile
- 500 à 600 g de viande de boeuf coupé en cubes
- 2 oignons (en brunoise)
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 3 càs de persil
- 2 càs de concentré de tomates
- 100 g de betteraves (facultative)
- Epices et condiments :
- 0.5 càc de coriandre moulue
- 1 pincée de clou de girofle en poudre
- 4 cardamomes
- 0.5 càc de garam masala
- 1 càc de cumin
- 0.5 càc de thym
- 0.25 càc de graines de fenouil en poudre
- 1 càc de gingembre frais râpé
- 3 gousses d'ail
- 2 ou 3 pincées de piment en poudre
Recette
1.
Dans une marmite, chauffée sur feu fort, mettre l'huile, la viande. Mélanger puis ajouter les épices et condiments, les oignons. Mélanger puis ajouter le reste des ingrédients sauf la betterave.
2.
Ajouter 45 cl d'eau. Mélanger puis à forte ébullition, couvrir la marmite, baisser le feu à doux et laisser la viande mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande devienne bien fondante.
3.
Ajouter la betterave coupée en demi rondelles (si vous décidez de l'ajouter). Prolonger la cuisson de 10 min.
Suggestions du posteur
« Servir avec du riz et du tzatziki (voir mes recettes). »
