Verrines fraîcheur au Fol Epi

Verrines fraîcheur au Fol Epi - FROMAGERIE DES CHAUMES
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Pour 4 verrines :
  • 80 g de bloc de Fol Epi (Recette Originale ou Caractère pour un goût plus typé)
  • 2 tranches de jambon cru
  • 1 poire
  • 2 poignées de mesclun
  • 2 càs de pignons de pin
  • Pour la vinaigrette :
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de crème balsamique + 4 filets pour la présentation
  • Sel et poivre noir du moulin

Recette

1.
Lavez et essorez le mesclun.
2.
Lavez, épépinez et détaillez la poire en petits dés.
3.
Coupez en morceaux le jambon cru.
4.
Détaillez le bloc de Fol Epi en allumettes.
5.
Dans un bol, mélangez l’huile avec la crème balsamique, salez, poivrez.
6.
Dans les verrines, disposez le mesclun, les dés de poire, le jambon cru, les pignons de pin, les allumettes de Fol Epi, arrosez de vinaigrette et ajoutez un filet de crème balsamique.

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