Verrine de courgettes aux tomates séchées

Verrine de courgettes aux tomates séchées - Audrey K.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 2 courgettes
  • environ 8 tomates séchées (macérées dans l'huile)
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 25 g de pignons de pin
  • 3 CS huile d'olive, 3 CS vinaigre
  • gressins aux graines de sésame
  • 1 cc de miel

Recette

1.
Bien laver les courgettes et en faire des tagliatelles à l'aide d'un économe (ne pas éplucher les courgettes)
2.
Faire bouillir de l'eau saler et y plonger les tagliatelles de courgettes 2 minutes. Les passer sous l'eau froide et bien les égoutter.
3.
Eplucher l'oignon, laver les tomates et hacher le tout finement. Les mettre dans un saladier puis rajouter le miel, l'huile et le vinaigre. Saler et poivrer
4.
Egouter les tomates séchées et les couper en petits morceaux. Les rajouter à la préparation. Enfin rajouter les courgettes et les pignons de pin.
5.
Répartir la préparation dans des verrines et réserver au frais au moins 2H. Au moment de servir, rajouter les gressins

Suggestions du posteur

« L'huile d'olive peut etre remplacée par de l'huile de noix ou de sésame et le vinaigre de vin par du balsamique. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    14 août 2012

    trés bon ,le gout du miel ,huile olive au pamplemousse de terre exotique , le vinaigre balsamique , le croquant avec les pignons de pins
    les fleurs d ,épices
    mis 1 courgette jaune et 1 courgette verte
    trés agreable

  • 18/20
    Par Eileen B.
    23 janvier 2013

    Recette rapide, simple et frais en bouche!! Pourrait être bon avec des olives noires et de la mozzarella =)

  • 18/20
    Par Jennifer L.
    18 février 2013

    Recette délicieuse et originale qui change vraiment des verrines classiques, avec ce petit gout sucré qui ressort. Cependant pour moi la cuisson de 2 min pour les courgettes c'est trop 1 minutes suffirai.

  • 20/20
    Par Bernadette S.
    26 mars 2013

    Excellent!!! Ca a fait l'unanimité, mélange harmonieux des ingrédients, miel, tomates confites qui ajoute une note de douceur; le croquant avec les pignons, les tagliatelles de courgettes, un succès. J'ai mis du vinaigre balsamique comme conseillé. Je referai.

  • 18/20
    Par Gaelle R.
    22 avril 2013

    recette très simple et très bonne. Elle est légère et très agréable en bouche. le mélange des saveurs courgettes/tomates/tomates séchées est vraiment top.

  • 18/20
    Par Aurélie D.
    13 mai 2013

    Cette recette est très équilibrée. La consistance est légèrement croquante, l'assaisonnement est juste entre la douceur des légumes et du miel et le côté plus relevé du vinaigre et de l'ail. C'est frais et léger. À refaire. Merci

  • 16/20
    Par Aurelie K.
    12 juin 2015

    Bonne verrine. Un peu acide pour ma part, la prochaine fois je mettrai plus de miel et moins de vinaigre.

 

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