Verrine betterave et fromage frais

Verrine betterave et fromage frais - AURELIE K.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
343 recettes testées
136 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21109 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
17
206
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 2 betteraves cuites
  • 20 cl de crème liquide + 2 càs
  • 1 chèvre frais (St Moret)
  • Sel, poivre, sésame noir
  • Huile, vinaigre balsamique

Recette

1.
Mixer finement les deux betteraves cuites. Ajouter les deux cuillères de crème et mixer à nouveau. Assaisonner avec l'huile, le vinaigre. Salez et poivrez. Mixer pour homogénéiser.
2.
Mixer le chèvre frais dans la crème liquide bien froide, pour le délayer. Saler et poivrer. Monter la crème en chantilly au batteur. Réserver au frais.
3.
Déposer au fond de chaque verrine une couche de purée de betterave. Recouvrir de chantilly au chèvre. Parsemer de graines de sésame noir.

Suggestions du posteur

« Personnellement, je me suis servi d'un syphon pour la chantilly. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    12 janvier 2015

    Un simple mélange pour un très joli résultat, doux et frais. Recette facile et délicieuse qui a fait son petit effet. La texture de la chantilly contrastant avec la purée de betterave est très agréable. Je rajouterais bien une pointe d’ail et de persil aux betteraves pour leur donner un peu plus de relief car l’ensemble est très (un peu trop) doux. La chantilly au chèvre est une très bonne idée. Il faudrait juste préciser la quantité de chèvre, parce-que «1 chèvre» c’est un peu vague !

  • 18/20
    Par Veronique C.
    26 janvier 2015

    Super bon, très frais. Il manque un petit peu d'épices pour donner un peu plus de goût aux betterave. La chantilly est une bonne idée et goûteuse.

  • 18/20
    Par Pascale C.
    27 janvier 2015

    C'était délicieux, bonne association de la betterave et de la chantilly au Saint Moret que nous avons beaucoup aimé ! A refaire

  • 17/20
    Par Carole T.
    14 janvier 2016

    Une bonne recette, la betterave plus la chantilly de fromage et crème liquide est à tomber par terre, très onctueuse. J'ai mis des sésames blancs et noirs. Les seuls que j'ai réussi à trouver dans mon supermarché.

  • 15/20
    Par Marion L.
    23 mars 2016

    J'ai bien aimé le goût mais pas la texture. J'aurais préféré des petits morceaux de betteraves à la place de la mousse.

  • 17/20
    Par Stefanie H.
    8 janvier 2018

    Excellentes les verrines. La purée de betterave demande à être un peu plus relevée, l'idée de la chantilly avec du St Morêt est une très bonne idée. Mais le seul soucis que j'ai eu c'est que ma chantilly n'a pas voulu beaucoup monté. Nous avons adoré cette verrine plein de fraîcheur.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année