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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 avocat
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 citron
- 20 cl de crème fluide
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Coupez en 2, dénoyautez et épluchez l"avocat.
2.
Mettez dans le bol d'un blender la chair des avocats avec un peu de jus de citron. Mixez et ajoutez l'huile en filet sans cesser de mixer, puis la crème et le sel.
3.
Mettre la mousse d'avocat dans des verrines et mettre le saumon fumé coupé en morceaux.
4.
Mélangez la crème et deux cuillères à soupe de jus de citron, et une pincée de sel.
5.
Versez dans le siphon puis fermez-le.
6.
Vissez un embout, ajoutez une cartouche de gaz dans le support puis vissez l'ensemble sur le siphon. Secouez le siphon 4 ou 5 fois puis mettez-le au frais en le couchant à l'horizontal.
7.
Ajoutez la chantilly au citron sur la verrine et servez.
8.
Bonne dégustation !
