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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 200 g de pavé de saumon
- 1 demi concombre
- 2 tomates
- 1 pot de Yaos
- 1 échalote
- Sel & poivre
- Sauce piquante thaïlandaise
- 4 brins de ciboulette fraîche
Recette
1.
Couper les tomates et les concombres en petits dés.
Saler & poivrer.
2.
Couper le saumon en dès puis le cuire à l'eau +/- 5 min.
L’égoutter.
Mixer l'échalote.
3.
Écraser à la fourchette le saumon avec 1 ou 2 gouttes de sauce piquante.
Incorporer le pot de Yaos et l'échalote.
Mélanger et vérifier l'assaisonnement.
4.
Dans de grandes verrines, superposer des dès de concombre puis du saumon.
Compléter par des dès de tomates et décorer de ciboulette fraîche coupée.
5.
Mettre au frais.
