Velouté de carottes au Boursin

Velouté de carottes au Boursin - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 oignons blancs et leurs tiges
  • 600 gr de carottes
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 ou 2 càs de Boursin ail et fines herbes (plus ou moins selon le goût de chacun)
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de cumin

Recette

1.
Faire revenir les oignons avec l'huile dolive, y ajouter les carottes en fines rondelles.
2.
Ajouter 1.500 litre d'eau, saler et poivrer. Faire cuire une vingtaine de minutes.
3.
Hors du feu, ajouter le cumin, la crème et le Boursin. Mixer.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Aurélie D.
    30 octobre 2013

    Bonne soupe, mais pas exceptionnelle. J'ai mis un demi pot de boursin, du cumin et les oignons avec un morceau de tige, le tout reste fade. On sent en arrière bouche l'oignon, les enfants ont moyennement aimé.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    6 novembre 2013

    Très bon velouté, je n'ai mis qu'une cuillère de boursin, j'aurais dû en mettre plus, mais c'est pour la prochaine fois, à refaire.
    Bon goût de cumin.

  • 16/20
    Par Roseline P.
    6 novembre 2013

    Ce velouté porte bien son nom : la consistance était très agréable. Sans doute du fait du 1/2 Boursin qui donne cette onctuosité. Le goût est bon mais sans plus : rien d'exceptionnel. Mais elle est quand même agréable à manger.

  • 17/20
    Par Virginie B.
    7 novembre 2013

    Très bon velouté, le boursin ne donne pas beaucoup de goût mais donne un côté crémeux au velouté.

  • 15/20
    Par Amandine W.
    20 novembre 2013

    Une texture bien veloutée, préparation simple, on sent bien le goût du boursin et du cumin, ça change. On aurait juste aimé l'ajout de pommes de terre pour plus de douceur en bouche.

  • 15/20
    Par Magalie M.
    1 décembre 2013

    J'aime beaucoup l'association du cumin avec les carottes mais j'ai un peu moins apprécié l'ajout du fromage ail et fines herbes. Je préfère la recette sans le fromage. L'ajout de la crème fraîche suffit largement pour le côté crémeux.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    1 décembre 2013

    Bon velouté, bien onctueux. On sent bien le boursin et le cumin. Je rajouterai des pommes de terre la prochaine fois.

  • 18/20
    Par Florence T.
    1 décembre 2013

    Je suis très contente du goût mais pas de la texture... j'ai doublé les quantités et je pense que je n'aurais pas dû doubler l'eau... effectivement, on ne sent pas le goût du boursin, mais cumin, oignon, carotte est un très bon mélange ! Merci Marie pour cette bonne soupe d'hiver !

  • 20/20
    Par Vanessa R.
    23 décembre 2013

    Excellent velouté avec une superbe onctuosité avec 2 grosses cuillères de boursin. Le cumin relève bien, nous avons beaucoup aimé et je garde précieusement la recette. J'ai mis 1 seul gros oignon blanc à la place de 2 petits.

  • 19/20
    Par Virginie M.
    30 janvier 2014

    Bonne recette de velouté !! L'association carottes et fromage ail et fines herbes, c'est excellent !!
    (Avec l'accord de Marie, carvi et non cumin)

 

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