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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 kg d'épinards frais
- 3 pommes de terre
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 càs de persil frais
- Muscade
- 800 ml d'eau
- Sel et poivre
Recette
1.
Éplucher les échalotes, l'ail, les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
2.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix. Fermer et cuire 30 min / vit 2 / 100°C.
3.
Mixer 2 min ou plus selon la consistance que vous désirez. Vous pouvez ajouter de la crème fraiche.
4.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Velouté rapide à préparer mais pour nous il était un peu liquide. On a aimé l'ajout de la muscade et la couleur bien verte.
- 14/20
On a trouvé le velouté trop liquide et il a trop le goût d'épinard. On aurait aimé un peu de crème fraîche pour adoucir et donner du crémeux.
- 11/20
Pas mauvais mais trop fade ; il aurait fallu ajouter de l'ail. Ce serait meilleur en mixant avec du beurre et/ou du fromage à tartiner aux herbes.
