Soupe d'épinards aux oeufs

Temps

Ingrédients

• 2 échalotes ( + 2 gousses d'ail)
• 10 g de beurre
• 200 g d'épinards frais (ou surgelés)
• 500 g d'eau + 100g de vin blanc (ou 600g d'eau)
• 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
• sel, poivre
• soit 150 à 200g de crème fraîche ou 100/150g de crème fraîche + 50g de fromage à tartiner (+ 50g de beurre)
• 4 oeufs

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Rébécca F.
  15 novembre 2012

  Super bonne. Goût crémeux, soupe légère et agréable à manger !!!
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  17/20

  Par Joelle F.
  15 novembre 2012

  Très bonne soupe, nous on aime bien les épinards. Bonne texture.
  
  PS : J'ai pas mis d'oeufs pour cause d'allergie.
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  18/20

  Par Céline P.
  19 novembre 2012

  J'adore les épinards et je n'avais jamais pensé à les faire en soupe, très parfumé, je n'ai pas mis les oeufs car je n'aime pas les oeufs.
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  16/20

  Par Emilie G.
  20 novembre 2012

  On a tous apprécié son goût, mais à l'unanimité, la soupe était trop salée.
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  18/20

  Par Bernadette S.
  24 novembre 2012

  J'avais peur que le vin blanc ne donne un gout bizzare, et bien non, pas du tout.
  Point positif : onctueuse et originale, salée à point uniquement avec le cube de bouillon volaille.
  Point négatif : il n'est pas précisé quand mettre les gousses d'ail : je les ai mises en même temps que l'échalote.
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  20/20

  Par Anne Q.
  4 décembre 2012

  Délicieuse, tout bonnement impressionnée. Tout y est, très nourrissante avec ses oeufs durs. La prochaine fois, j'essaierai avec des oeufs mollets. À refaire très vite, c'est une réussite.
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  15/20

  Par Nacima M.
  7 décembre 2012

  Nous avons bien aimé mais pas les enfants. Je pense pas refaire.
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  11/20

  Par Rose T.
  7 décembre 2012

  Nous n'avons pas apprécié cette soupe, le mélange épinards (congelés pour ma part)/vin blanc est spécial.
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  16/20

  Par Priscilla C.
  2 janvier 2013

  Très bonne recette, rapide et nécessitant peu d'ingrédients. Merci, c'est grâce à ce genre de recettes que je peux me vanter, d'avoir fait manger plus d'épinards à mon mari que sa maman ;-)
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  16/20

  Par Noëlle L.
  14 janvier 2013

  Une bien bonne soupe d'épinards ! Crémeuse et goûteuse, nous nous sommes régalés. Elle a constitué un repas léger du soir avec un bon apport protéiné dû aux oeufs. Je l'ai réalisé de façon classique sans Thermomix et reste malgré tout très simple et très rapide à faire.