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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 300 g de restes de poulet ou poulet
- 180 g de jambon blanc
- 1 jaune œuf (pour la dorure)
- 1 œuf entier
- 2 pâtes feuilletées
- 250 g de champignons de Paris
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon frais
- 150 g de crème épaisse entière
- 1 càc de persil
- Sel & poivre
Recette
1.
Préchauffer le four à 210°C.
2.
Dans une poêle, faire revenir les lardons et l'oignon coupé finement. Réserver.
Mixer le jambon puis rajouter l’œuf, la crème, le persil et le poulet. Saler et poivrer.
3.
Mixer 2 secondes vit 4 avec le Thermomix afin que la viande soit mélangée mais pas en purée.
Rajouter les lardons avec l'oignon, les champignons et mélanger avec une spatule.
4.
Étaler une pâte feuilletée dans un plat.
Mettre la préparation et couvrir avec la deuxième pâte.
Dorer à l’œuf et faire cuire 20 à 25 min à 200°C.
Servir chaud.
Suggestions du posteur
« Servir chaud avec une salade. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Nous nous sommes régalés avec cette tourte au poulet. La farce est très agréable au point de vue texture, elle reste bien moelleuse et n’est pas trop compacte. Au point de vue saveur, il manque juste à mon avis un petit quelque chose pour la relever un peu. Quelques herbes fraiches et / ou un peu de vin blanc.
- 17/20
Il est complet. Je trouve qu'il manque quelque chose pour plus de goût.
- 15/20
Plat complet avec une salade. Pas très compliqué par contre il manquait de peps (un peu trop fade).
