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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 6 tomates rondes
- 6 tomates séchées
- 1 oignon
- 30 g de raisins secs
- 2 oeufs
- 300 g de ricotta ou de brousse de brebis
- 2 càs d'huile d'olive
- Cumin
- Sel et poivre
Recette
1.
Lavez les tomates, coupez un chapeau sous le pédoncule, retirez la chair à l'aide d'une petite cuillère sans percer la peau.
2.
Salez légèrement l'intérieur et retournez-les sur du papier absorbant.
3.
Préchauffez le four à 180°C.
4.
Pelez et émincez l'oignon, mettez-le à revenir 5 min à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez et saupoudrez de cumin.
5.
Hachez les tomates séchées confites. Faites gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude.
6.
Dans un saladier, mélangez la ricotta, l'oignon, les oeufs entiers, le hachis de tomates et les raisins secs égouttés, salez et poivrez.
7.
Remplissez les tomates de cette farce. Reposez les chapeaux et mettez-les dans un plat au four, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
8.
Enfournez et faites les cuire 30 min.
9.
Dégustez dès la sortie du four.
