Terrine méditerranéenne

Terrine méditerranéenne - Nadine P.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 2 aubergines
  • 4 courgettes (petites) ou moins si elles sont grosses
  • 1 bouquet de basilic
  • 300 g de tomates cerises
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Recette

1.
Tapissez une terrine avec du papier sulfurisé, pour pouvoir démouler.
2.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
3.
Coupez les aubergines et les courgettes dans le sens de la longueur. Tapissez le fond de la terrine d'une couche d'aubergine, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez. Recouvrez de basilic et de tomates cerises coupées en 2, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez.
4.
Faites de même avec la courgette. Et répétez, jusqu'à épuisement des légumes. La préparation diminue à la cuisson.
5.
Faire cuire 50 mn. Et mangez bien frais.

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