Terrine de légumes d'été

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Note sur 20

Terrine légère macédoine - jambon

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17
20

Entrées froides

Facile

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Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

Ingrédients

8 pers et +

2 courgettes
2 aubergines
250 g de mozzarella
4 oeufs
40 g de tomates séchées
50 g d'emmental râpé
Sel et poivre

Recette

Je coupe mes légumes en fines tranches et je les fais griller au four 5 à 10 min de chaque côté.

Je mélange les oeufs, l'emmenthal, les tomates séchées en petits morceaux. J'assaisonne de sel et de poivre. Je coupe la mozzarella en tranches.

Dans mon moule, j'alterne : 1/4 des légumes grillés, un peu de préparation aux oeufs, 1/3 de la mozzarella, etc... Jusqu'à la dernière couche de légumes. Je verse le reste de la préparation aux oeufs, je tasse un peu et je cuis au four pendant 30 min à 180°C.

Je découpe de belles tranches une fois que la terrine a refroidie.

Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Je peux remplacer les tomates séchées par de la tapenade ou du pesto. »

Tests et opinions sur la recette

18/20
Par Muriel M.
5 septembre 2016
Jolie recette, très présentable, de terrine froide de légumes. Très vite faite, le plus long étant le découpage en longues lamelles. Démoulage impeccable, dégustation agréable et pleine de fraîcheur. Avec le pesto, ça doit être bien aussi !
20/20
Par Hélène D.
11 octobre 2016
Une tuerie cette recette ! Mon seul regret est de l'avoir découverte alors que nous sommes presque en automne mais elle sera présente très régulièrement en été 2017, c'est certain ! J'aurais juste voulu une petite précision sur l'épaisseur des tranches de légumes, j'ai fait aussi fin que possible mais ce n'était pas très évident. En tout cas un grand merci pour cette recette.
13/20
Par Severine B.
11 octobre 2016
J'ai tout coupé à la mandoline donc beaucoup trop long la coupe et la cuisson au four. Le résultat était bon mais sans plus. Par contre la photo ne donne pas trop envie.
16/20
Par Angéline R.
11 octobre 2016
C’était bon mais j'ai trouvé que ça manquait de cuisson. Après il y avait beaucoup de saveur.