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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 600 g de Brocoli
- 2 œufs
- 2 càs de farine de riz
- 1 càc de Cardamome
- 20 cl de soyade (crème de soja)
- 3 càs d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Une douzaine de noisette nature
Recette
1.
Rincez votre brocoli, et séparez les petits bouquets pour les cuire environ 20-25 minutes au cuit vapeur. Les brocolis doivent rester al-dente.
2.
Préchauffez votre four à 210°C.
3.
Dans un saladier battez les œufs avec la farine et ajoutez une pincée de sel et de poivre.
4.
Versez dans le bol du mixeur les brocolis, le mélange œuf-farine, la cardamome et la soyade. Mixez et assaisonnez.
5.
Prenez un moule à cake et huilez-le. Versez-y la préparation de brocolis puis cuire 25 minutes environ.
6.
Une fois cuit sortez-le du four puis laissez le refroidir sur une grille.
7.
Pour accompagner cette terrine vous pouvez préparer une petite vinaigrette de noisette. Pour cela, concassez les noisettes puis ajoutez une pincée de sel, versez les dans un ramequin où vous ajouterez le jus d’un demi citron et de l’huile d’olive. Et voilà.
Suggestions du posteur
« Désolé j'ai complètement oublié de mettre le logo sur la deuxième photo.
Bref, voici une recette vegan sans gluten ni lactose qui m'a vraiment surprise. Je ne sais jamais comment cuisiner le brocoli, et bah là j'ai trouvé. C'est une recette assez sympa qui deviendra superbe avec la petite vinaigrette aux noisettes. »
Bref, voici une recette vegan sans gluten ni lactose qui m'a vraiment surprise. Je ne sais jamais comment cuisiner le brocoli, et bah là j'ai trouvé. C'est une recette assez sympa qui deviendra superbe avec la petite vinaigrette aux noisettes. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Alors un big big up pour la vinaigrette qui est juste excellente ! Pour la terrine, je n'ai pas pu la démouler ! Par contre, je tiens à préciser que le riz contient du gluten ^^ mais la réalisation est très simple.
- 19/20
Une réussite ! Une terrine qui ressemble presque à un cake salé au final, mais qui est un véritable délice. L’ensemble est bien moelleux, bien aéré avec un excellent goût de brocoli. Je referai la recette avec plaisir, mais peut-être en mettant davantage de cardamone car on ne la sentait pas assez à mon goût. Merci pour la recette !
