Tatin d'endives par Gwladys G.

Temps

Ingrédients

• 4 endives moyennes
• 1 pate feuilletée
• 2 c. à s. de vinaigre balsamique
• 50 g de sucre en poudre
• du beurre

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Gwladys M.
  1 janvier 2013

  J'avais des endives qui s’abîmaient dans mon frigo, du coup, j'ai tenté cette recette. Très bonne surpris. Le caramel au vinaigre casse l'amertume de l'endive et les deux se marient très bien. Simple, rapide et présentable. Manque un peu de garniture, car les endives fondent vite à la cuisson. II faudrait préciser 4 grosses endives, ou en mettre un peu plus la prochaine fois.
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  15/20

  Par Julie M.
  6 janvier 2013

  La cuisson des endives dans sucre/vinaigre balsamique, enlève bien l'amertume des endives. Mais il y a, à mon goût, un peu trop de sucre, même si l'ensemble est bon.
  Cuisson parfaite de la pâte, 15 minutes étaient suffisantes. Par contre, ce n'était pas le cas des 15 minutes de cuisson des endives dans la poêle, elles devaient être trop grosses. Donc, pour des grosses endives, rallonger un peu de le temps de cuisson.
  Pour résumer, j'ai bien aimé cette tatin d'endives mais y mettrai un peu moins de sucre la prochaine fois !
  
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  18/20

  Par Françoise V.
  8 janvier 2013

  J'ai mis un peu plus d'endives mais j'ai oublié d'adapter la quantité de vinaigre et de sucre donc cela est sûrement la raison pour laquelle cela a moins caramélisé, mais c'est ma faute.
  En tout cas, nous avons aimé le côté sucré qui enlève l'amertume des endives.
  À refaire en bien dosant.
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  18/20

  Par Nina F.
  10 janvier 2013

  C'est un délice, la prochaine fois, je mettrai peut être un peu plus d'endives et surtout j'enlèverai le coeur qui est resté un peu dur. Merci pour cette recette !
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  15/20

  Par Françoise G.
  11 janvier 2013

  Plat bon et goûteux mais je l'ai laissé trop longtemps au four (je ne peux m'en prendre qu'à moi!!)
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  16/20

  Par Muriel M.
  17 janvier 2013

  Très bon. Les endives ont bien caramélisé. Nous avons ajouté du sel et du poivre dans l'assiette car il n'y avait pas d'indication d'assaisonnement dans la recette.
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  16/20

  Par Amandine W.
  24 janvier 2013

  Bonne idée mais j'ai trouvé qu'il y avait trop de sucre. Les endives étaient bien caramélisées, les temps de cuisson sont bons !
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  17/20

  Par Pascale C.
  28 janvier 2013

  Une très bonne surprise... C'était délicieux malgré le côté un peu amer des endives (mais cela ne vient pas de la recette). Nous avons aimé le côté sucré/salé et la pâte était bien croustillante. A refaire
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  17/20

  Par Anaïs L.
  25 février 2013

  Bonne recette, facile et originale. A refaire !!! J'ai rallongé le temps de cuisson au four mais super bon !!
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  14/20

  Par Christiane C.
  25 février 2013

  Recette originale, faire les endives comme cela, je n'ai pas trop aimé je ne sais pas si c'est le balsamique mais il y a un goût qui me dérange!