Tartelettes Roucoulons et poivron

Tartelettes Roucoulons et poivron - Sylvain G.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :
Repos :

Ingrédients

4 pers
  • Un Roucoulons
  • Un demi poivron rouge
  • Sel & poivre
  • Herbes de Provence
  • Un demi oignon
  • Deux ou trois oeufs (fonction de leur taille)
  • 15 cl de lait
  • Pour la pâte salé sablée : Ou plus simplement une pâte brisée du commerce
  • 150 g de farine
  • 0,5 càc de sel
  • 65 g de beurre à température ambiante
  • 50 g d'eau tiède

Recette

1.
Préparation de la pâte sablée.
2.
Dans un saladier ou un robot, pétrir la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel, l'eau tiède de manière à former une belle boule. Laisser au repos une heure.
3.
Étaler la pâte et foncer les moules à tartelette (ou un grand moule).
4.
Couper le Roucoulons en morceaux.
5.
Dans une poêle, faire revenir légèrement le poivron, l'oignon et un peu d'herbes de Provence. Arrêter la cuisson lorsque l'oignon est translucide. Poivrer.
6.
Faire cuire à blanc votre pâte 10 min 150°C.
7.
Battre en omelette les œufs et le lait.
8.
Sortir la pâte pré-cuite du four. Déposer les morceaux de Roucoulons uniformément, la préparation à l'oignon et finir en couvrant de la préparation aux œufs.
9.
Enfourner 180°C 15 à 20 min.

Suggestions du posteur

« Moi je les ai servies tièdes avec une salade. Miam


Idéalement accompagnées avec un pinot blanc d'Alsace.  »

Tests et opinions sur la recette

 

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