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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 pâte sablée
- 1 ananas
- 1 citron vert
- 30 cl de crème Fleurette
- 1 feuille de gélatine
- 60 g de chocolat blanc
- 25 g de beurre
- 50 g de beurre
- 10 cl de rhum
Recette
1.
Étalez la pâte sablée dans des moules à tartelettes et faites cuire à blanc pendant 15 minutes dans un four à 180°C.
2.
Pelez l'ananas et le couper en petits morceaux puis faites-le revenir dans une poêle avec du beurre, mettre le sucre et faire flamber avec le rhum.
3.
Faire chauffer 15 cl de crème fraîche et ajouter le chocolat blanc. Mettre la feuille de gélatine à tremper. Ajoutez ensuite la gélatine essorée et le jus de citron.
4.
Fouettez le reste de crème Fleurette et l'ajouter à la préparation. Mettre dans des moules demi-sphères et placez au congélateur pendant 2 heures.
5.
Mettre les ananas sur les tartelettes, ajoutez la demi sphère de mousse et mettre du zeste de citron vert dessus.
6.
Bonne dégustation !
