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Temps
Ingrédients
- Pour le brioche en MAP :
- 125ml de lait
- 2 cs d'eau de fleur d'oranger
- 50g de sucre
- 1 oeuf
- 1cc de sel
- 75g de beurre
- 300g de farine
- 1cc de levure déshydratée
- sucre en grain
- Pour la crème :
- 400g de lait
- 200g de sucre
- 2 oeufs + 1 jaune
- 60g de poudre à flan non sucré ou maïzena
- 200g de beurre
- 2cs d'eau de fleur d'oranger
- 130g de crème fleurette
Recette
Suggestions du posteur
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Délicieuse et à refaire !
Tout le monde a adoré.
Peut-être une brioche un peu sèche, mais avec un sirop ça peut-être résolu - 13/20
Le goût très bon, malheureusement la pâte n'a pas beaucoup montée et la crème est tombée !
Le côté esthétique est loupé mais le goût est là !!
- 14/20
Vu le temps maussade que nous avons eu, je me suis lancée illi presto dans cette recette.
La brioche a gonflé moyennement.
Quand à la crème, je pense que la chantilly ne devait pas être assez dur, car elle a pas trop bien tenu.
Sinon le goût y était, je pense que je refairai ce gâteau, mais la veille peut-être. - 16/20
Elle était très bonne et j'ai pas eu trop de souci avec la crème. Par contre, la pâte avait un petit goût de levain. Je pense qu'elle avait trop levé. Malgré ça, c'était bon. Il en reste encore d'ailleurs (faut dire qu'un gros gâteau comme ça à deux, ça fait plusieurs jours ^^)
- 12/20
Cette recette aurait pu être bonne, si la brioche avait montée. Ce ne fut pas le cas, pas plus épaisse qu'une pizza, j'ai hésité: la couper ou la tartiner, je l'ai quand même coupé et l'ai fourré avec la crème fouettée, légèrement trop sucrée. Du coup trop de crème par rapport à la brioche, rendant le tout écœurant, problème qui se règle facilement en enlevant le surplus. Je referai cette recette, en mettant un peu plus de levure car je suis sûre qu'une fois levée la tarte sera excellente!
- 18/20
Mes invités ont adoré. J'ai utilisé la maïzena en ajoutant de l'arôme de vanille et la texture et le goût était très bon.
- 14/20
Bonne recette, la brioche a bien levé.
Malheureusement pour moi le temps de cuisson était un peu trop long donc la brioche était trop cuite et sèche.
Sinon la crème était très onctueuse. - 16/20
Bonne recette, ma brioche n'a pas trop montée non plus, du coup l’esthétique de ma tarte est à revoir. J'ai eu également beaucoup de crème, donc cela a un peu débordé !! A refaire en adaptant un peu les proportions, peut être un peu plus de levure pour la brioche et un peu moins de crème.
- 17/20
La pâte à brioche n'a pas aussi bien monté que j'aurais voulu. Pourtant j'ai respecté les temps de repos. Elle est bien aérée quand même.
La crème est bonne mais moins "mousseuse" que celle qu'on pourrait trouvé en patisserie mais elle est très bonne. Elle a une bonne tenue et n'est pas du tout liquide.
Le tout est très gouteux. Bravo bonne recette.
- 13/20
Réalisation de la pâte en map... aucun problème. Bonnes proportions. Pour la crème, un rien trop sucrée à mon goût et trop abondante ce qui en devient écoeurant. Pâte trop sèche à cause d'un temps de cuisson trop long pour ma part, même si raccourci déjà de 10 minutes. Sinon, niveau goût cette recette est top. A refaire avec moins de sucre et moins de cuisson.
