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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 pâte brisée
- 3 belles tomates
- 1 aubergine taille moyenne
- 1 brique de coulis de tomate
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 20 feuilles de persil plat
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe bombée de chapelure (fait maison)
- sel & poivre
Recette
1.
Préchauffez le four à 200°C (th7)
2.
Préparez la pâte dans le moule à tarte
3.
Epluchez et émincez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile d'olive et ajoutez le coulis de tomate. Laissez cuire 5 minutes.
4.
Rincez ensuite les tomates, coupez-les en lamelles, ainsi que l'aubergine.
5.
Hachez ensemble le persil et l'ail épluché. Mélangez avec la chapelure et un peu d'huile d'olive pour lier le tout.
6.
Déposez la sauce tomates dans le fond, arrangez les légumes en rosace. Répartissez la persillade dessus et enfournez pour 25 minutes.
7.
Dégustez chaud, tiède ou même froid avec une salade croquante.
Suggestions du posteur
« La persillade étant assez relevée, si vous voulez moins fort ne mettre qu'une gousse d'ail !
Elle est toujours du succès dans ma famille ^-^ »
Elle est toujours du succès dans ma famille ^-^ »
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
C'est une bonne idée mais je préfère les aubergines cuites d'une autre façon !
- 14/20
On a bien aimé, mais sans plus, la persillade n'est pas si relevée que ça, et j'aurai peut être fait revenir les aubergines avec un peu à l'huile d'olive avant afin qu'elles soient un peu moins sèches.
- 18/20
Très bon, pas apprécié par tout le monde mais je trouve que ça manque d'épices, j'ai ajouté de l'origan et de l'huile pimentée c'est bien meilleur !!!
