Tarte pommes-rhubarbe

Tarte pommes-rhubarbe - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
203
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte sablée (commerce ou maison)
  • 250-300 g de rhubarbe
  • 45 g de sucre
  • 4 pommes
  • 20 g de beurre
  • 60 g de sucre

Recette

1.
Éplucher les pommes et les couper en quartiers. Les mettre dans le beurre fondu et les laisser 10 minutes, sur feu doux, saupoudrer de sucre (60 g), réserver.
2.
Étaler la pâte dans un moule à tarte.
3.
Éplucher la rhubarbe et la couper en tranches, faire compoter avec le sucre (45g) 10 minutes.
4.
Étaler la compote de rhubarbe sur la pâte sablée.
5.
Disposer dessus les quartiers de pommes.
6.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes environ.

Suggestions du posteur

« Ma pâte sablée : 250 g de farine, 120 g de beurre, 80 g de sucre glace, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel, 1 càs de lait. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Elodie P.
    9 juin 2017

    Bonne tarte. La compotée de rhubarbe change d'une compote de pommes et apporte un beau contraste. Les pommes sont onctueuses. Je pense qu'il faudrait diminuer le sucre dans la compotée pour un vrai contraste. J'aurais bien rajouté des amandes, effilées peut-être ?

  • 15/20
    Par Milvia H.
    31 août 2019

    Il faut aimer l'acidité de la rhubarbe et donc bien doser en sucre.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    5 décembre 2019

    La compotée rhubarbe change. Bonne tarte.

 

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