Tarte légère aux blettes et chèvre

Tarte légère aux blettes et chèvre - Raphaelle M.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 4 feuilles de brick
  • 8 petites blettes (feuilles et côtes)
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 3 oeufs
  • 3 càs de crème semi-épaisse
  • Sel, poivre et piment doux
  • Huile d'olive
  • Facultatif : parmesan (oublié sur la photo)

Recette

1.
Laver les blettes. Séparer les feuilles des côtes.
2.
Couper les côtes en petits morceaux et hacher les feuilles. Emincer l'ail.
3.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir 5 min les côtes et l'ail.
4.
Ajouter les feuilles de blettes et prolonger la cuisson de 5 min. Réserver.
5.
Badigeonner un moule à tarte avec de l'huile au pinceau. Déposer une feuille de brick, la huiler et ainsi de suite avec toutes les feuilles.
6.
Verser les blettes sur le fond de tarte.
7.
Fouetter les oeufs avec la crème et assaisonner avec sel, poivre et piment doux. Verser sur les blettes.
8.
Couper la bûche de chèvre en rondelles et les déposer dessus.
9.
Saupoudrer de parmesan (facultatif).
10.
Faire cuire 30 min à 180°C dans un four chaud.

Suggestions du posteur

« Pour que le bord de la tarte soit bien doré et croustillant, vous pouvez avec le pinceau badigeonner un peu de mélange œufs/crème. »

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