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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Une tarte brisée
- 10 figues
- 10 échalotes
- 100 g de chèvre frais
- 2 oeufs
- 20 cl de crème semi-épaisse
- 1 càs de vinaigre balsamique
- Un filet d'huile de tournesol
- Sel, poivre
Recette
1.
Préchauffer le four th6 (180°).
2.
Peler les échalotes, les couper en deux. Les faire cuire à feu doux dans une poêle avec le filet d'huile. Au bout de dix minutes, déglacer avec le vinaigre balsamique.
3.
Étaler la pâte dans un plat, la piquer avec une fourchette.Recouvrir le fond avec les échalotes.
4.
Couper les figues en tranches d'environ 1cm (en enlevant les extremités) d'épaisseur, répartir au fond de la tarte.
5.
Couper le chèvre en tranches, les répartir également sur la pâte.
6.
Dans un bol, battre les oeufs seuls, puis avec la crème. Saler et poivrer à votre goût, puis verser sur la tarte.
7.
Enfourner pour environ 30 min (à vérifier selon votre four).
8.
Servir chaud ou tiède.
Suggestions du posteur
« Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de jambon de Bayonne sur les figues. »
