Tarte au Roucoulons

Tarte au Roucoulons - Annick L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
202
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :
Repos :

Ingrédients

4 pers
  • 25 g de lait
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 15 g de levure de boulanger
  • 1 càc de sucre en poudre
  • 50 g de beurre + 1 noisette pour le plat
  • 2 oeufs
  • 175 g de farine
  • 1 Roucoulons
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faire tiédir le lait, incorporer les 25 g de crème fraîche, la levure émiettée, le beurre et le sucre. Mélanger une minute.
2.
Verser votre préparation dans un saladier. Ajouter les 2 œufs, la farine, un peu de sel. Pétrir votre mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte.
3.
Étalez votre pâte dans un moule beurré et laisser lever 1h.
4.
1/4 h avant la fin de la levée, préchauffez votre four à 180°C (th6)
5.
Couper votre Roucoulons en lamelles (suivre les stries du Roucoulons)
6.
Recouvrir votre pâte levée de la crème fraîche restante puis poser les lamelles de Roucoulons. Poivrer.
7.
Cuire au four 20 min à 180°C.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Vanessa R.
    30 mars 2018

    Cette tarte est surprenante, on ne s'attend pas à avoir une sorte de pain sous le fromage. C'est excellent avec une salade verte.

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    14 mai 2018

    Une tarte façon brioche vraiment très bonne et originale avec le croustillant du fromage.

 

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