Tarte à la rhubarbe comme Mamie

Temps

Ingrédients

• Une pâte feuilletée
• 80 g de farine
• 2 oeufs entiers
• 100 g de sucre fin (à ajouter selon les goûts)
• 150 g de crème fraiche épaisse
• 4 branches de rhubarbe (ou plus selon les goûts)
• Sucre glace

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Joy O.
  30 mai 2016

  Une bonne recette, néanmoins je préfère la tarte à la rhubarbe avec une pâte brisée plutôt qu'une pâte feuilletée. D'autre part, je n'ai pas mis de sucre glace sur le dessus, je trouve que cela ne va pas avec la rhubarbe, je préfère garder le goût acide.
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  15/20

  Par Pascale C.
  20 juin 2016

  Tout le monde l'a trouvée bonne mais il manque un petit quelque chose à mon avis ! J'aurais bien fait cuire la rhubarbe avant car la pâte était un peu détrempée, peut-être faudrait-il un peu plus de cuisson ou cuire la pâte avant de mettre la rhubarbe.
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  15/20

  Par Laetitia H.
  8 juillet 2016

  La tarte n'est pas mauvaise mais nous n'avons pas aimé la texture qui est un peu trop pâteuse, il faudrait mettre moins de farine. Je n'ai pas trop aimé l'utilisation de la pâte feuilletée.
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  16/20

  Par Marina S.
  4 octobre 2016

  Très bonne tarte mais il n'y a pas assez de rhubarbe à mon goût. Par contre je trouve qu'elle est un peu trop fade, il faudrait ajouter de la vanille (et de la cannelle).
  J'ai mis plus de sucre !
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  16/20

  Par Valérie K.
  14 avril 2017

  J'ai utilisé de la rhubarbe congelée. C'est une recette que je fais comme la votre, à la seule différence : je fais blanchir la rhubarbe et je ne rajoute pas de sure glace. Nous avons apprécié cette tarte. Bon équilibre entre les différents ingrédients.
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  16/20

  Par Maddy W.
  17 août 2017

  La recette n'est pas mauvaise, elle est même très bonne. Dommage que la pâte ne soit pas cuite sous la garniture. Je pense qu'il faut faire cuire la pâte à blanc avant de mettre le reste.
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  15/20

  Par Mélanie B.
  11 juin 2018

  Recette bonne mais elle n'apporte rien de nouveau.
  Je ne vois pas l'intérêt du sucre glace par dessus. Celui-ci a fondu avant même que je serve la tarte.
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  17/20

  Par Christiane C.
  7 octobre 2019

  Bonne tarte à la rhubarbe.
  J'aurais rajouté de la vanille en plus.