Tarte à la framboise (au Thermomix)

Tarte à la framboise (au Thermomix) - Amandine W.
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DÉCOUVREZ-LES
17
206
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 pâte brisée
  • Crème pâtissière :
  • 500 g de lait, 40 g de farine, 2 oeufs entiers et 2 jaunes, 1 sachet de sucre vanillé madagascar, 70 g de sucre semoule
  • 1 càs d'eau de vie de framboise
  • 300 g de framboises
  • 1 sachet de nappage tarte (moi j'ai pris du rouge pour le côté visuel)

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°.
2.
Etaler la pâte dans une tourtière, la piquer et lester la pâte, afin d'éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
3.
La mettre à cuire à blanc, pendant une quinzaine de minutes (cuite quand elle est dorée), voire plus en fonction de votre four.
4.
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière : mettre tous les ingrédients dans le Thermomix et régler 7 min, 90°, vitesse 4. A l'arrêt de la minuterie, ajouter l'eau de vie et mixer 5 sec vit 9.
5.
Quand la pâte est refroidie, verser la crème pâtissière dessus et laisser refroidir.
6.
Ajouter les framboises uniformément.
7.
Préparer le nappage tarte et recouvrir les framboises.
8.
Déguster bien frais.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez bien entendu préparer une crème pâtissière sans le Thermomix. Faite avec les framboises de notre jardin, une vraie gourmandise. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Isabelle D.
    15 juillet 2013

    Excellent. Ma pâte brisée et ma crème sont faites maison et les framboises sont du jardin. Beaucoup de goût et meilleure que celle du patissier. Un peu long de bien positionner les framboises.

  • 18/20
    Par Marina S.
    15 juillet 2013

    Elle est vraiment très bonne. J'ai fais un napage au sirop de framboise au thermomix.
    J'ai beaucoup aimé, moins certains voir pas du tout.
    Certains reproche le fait qu'il y a trop de crème pâtissière, moi je trouve ça parfait mais pas assez de framboise à mon goût.

  • 15/20
    Par Christiane C.
    15 juillet 2013

    Un classique que je fais habituellement, la crème est restée très liquide, un petit peu plus de farine aurait peu être changé le tout, le nappage donne un petit plus !

  • 18/20
    Par Clarisse T.
    25 juillet 2013

    Très bonne tarte bien parfumée.
    Appréciée de tous ! Attention à bien surveiller la cuisson de la pâte : la mienne était un peu trop croustillante !

  • 16/20
    Par Blandine D.
    20 septembre 2013

    La tarte était très bonne. Tout est bien équilibré. Je ne connaissais pas le nappage et misais beaucoup la dessus mais il a apporté un goût bizarre à la tarte et c'était très épais, bref, je n'en mettrai plus. Dommage, il a tout gâché.

  • 17/20
    Par Carole C.
    8 décembre 2015

    Bonne recette de tarte aux framboises effectuée avec les framboises du jardin. Nous avons apprécié le fait que la crème pâtissière ne soit pas trop sucrée et l'ensemble était parfait. Glaçage réalisée avec de la confiture de framboises maison.

 

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