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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 3 douzaines d'escargots en boîte ou MIEUX , d'un petit producteur ami...
- 2 éclats moyens d'ail (pressés).
- 4 brins de persil plat mais sans les tiges.
- 1 carré GOLDESSA (fromage fondu 12 portions de 20 grs LIDL).
- 1 CC légèrement bombée de fromage blanc entier.
- sel, poivre du moulin, épices Cajun.
- brins de ciboulette.
- lard petit déjeuner (donc très mince) : 2 - 3 tranches rissolées, en faire des éclats que vous pouvez conserver quelques jours au frigo.
- tranches très fines d'une baguette style campaillette (mie bise) un peu rassises ou mieux, fraîches que vous toasterez...
Recette
1.
Pressez l'ail.
2.
Placez les escargots égouttés dans un mixeur avec l'ail pressé, le persil plat équeuté, le sel, le poivre et le cajun.
3.
Mixez 1 min, par à-coups, puis « montez » délicatement avec les fromages jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.
4.
Vérifiez l'assaisonnement. Je sais, la couleur n'est pas des plus jolies.... mais quelle saveur inédite, car « faite maison ».
5.
Mettre 1 h au frigo avant de toaster.
6.
Garnir avec quelques bouts de ciboulette fraîche et d'éclats de lard rissolé.
7.
Suggestions du posteur
« 3 ails pour autant que vous l'aimiez vraiment beaucoup !...
Vous obtenez un petit pot de 250 grs de tapenade. (conservation au frigo, fermé, si pas dévoré immédiatement ...). Désolée pour la photo : je me suis rendu compte trop tard que je n'avais plus de lard «petit déjeuner» ! … J'y remédie pour le reste du bocal. Vous pouvez aussi servir dans une coupelle avec quelques "tiges" en pâte feuilletée. »
Vous obtenez un petit pot de 250 grs de tapenade. (conservation au frigo, fermé, si pas dévoré immédiatement ...). Désolée pour la photo : je me suis rendu compte trop tard que je n'avais plus de lard «petit déjeuner» ! … J'y remédie pour le reste du bocal. Vous pouvez aussi servir dans une coupelle avec quelques "tiges" en pâte feuilletée. »
