Tagliatelles aux lardons et au bresse bleu

Tagliatelles aux lardons et au bresse bleu  - YANNICK V.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 400 g de tagliatelles
  • 250 g de lardons fumés
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 400 g de "bresse bleu"
  • Sel
  • 1 jaune d'oeuf

Recette

1.
Faites cuire 400 g de tagliatelles à l'eau bouillante salée.
2.
Dans une poêle, faites suer 250 g de lardons fumés 3 minutes à feu moyen. Egouttez-les et remettez-les dans la poêle. Ajoutez 2 c. à soupe de crème fraîche et 400 g de bresse bleu coupé en cubes. Laissez fondre quelques minutes, en mélangeant.
3.
Egouttez les pâtes, puis répartissez-les dans les assiettes. Versez une bonne louche de la préparation, ainsi qu'un tour de poivre. Disposez 1 jaune d'oeuf sur chaque assiette dans sa coquile et servez immédiatement. Parsemez de parmesan c'est meilleur.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Elodie L.
    11 septembre 2013

    Recette très bonne, moi qui n'aime pas le bresse bleu j'ai trouvé ça bon dans cette recette.

  • 15/20
    Par Morgane F.
    13 septembre 2013

    Recette intéressante. Mon mari a adoré contrairement à moi qui a trouvé la sauce écœurante mais cela est une question de goût.

  • 16/20
    Par Emilie B.
    16 septembre 2013

    Recette délicieuse, par contre je n'avais pas de parmesan car non spécifié dans les ingrédients !!!!
    Rapide à faire et même les enfants ont adoré.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    18 septembre 2013

    Nous avons beaucoup aimé, un peu gras mais tellement bon. Le goût du bleu apporte beaucoup dans cette recette. À refaire.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    24 septembre 2013

    Sympa la recette, le bleu donne un très bon goût. Bien copieux et riche.

  • 17/20
    Par Aurelie K.
    26 septembre 2013

    Très bon, cela change des pâtes carbo habituelles, un bon goût de fromage qui me plait bien, nous nous sommes régalés !

  • 18/20
    Par Anne-sophie F.
    14 octobre 2013

    La sauce au bleu de bresse est onctueuse.
    La quantité des ingrédients est cohérente.
    Bonne recette.

  • 18/20
    Par Mélanie V.
    21 octobre 2013

    Recette simple et bien expliquée. Les ingrédients s'associent très bien entre eux et le goût de l'ensemble est parfait. À refaire sans hésiter. La sauce nappe parfaitement les pâtes et le fromage apporte un petit goût corsé à l'ensemble.

  • 16/20
    Par Florence G.
    9 décembre 2013

    Recette bien bonne qui est basée sur la recette de pâtes à la carbonara avec du bresse bleu. Toute la famille a bien aimé. Je reviendrai juste sur 2 points sur la recette : il aurait été bien de mettre le parmesan dans les ingrédients puisqu'il en est question dans la recette et vu que cette recette est pour 4 personnes, il aurait fallu mettre 4 jaunes d'œuf dans les ingrédients puisqu'il faut en disposer un par assiette.

  • 17/20
    Par Céline B.
    8 janvier 2014

    Une recette de pâtes très bonne qui change un peu des pâtes à la carbonara classique.
    Tout le monde a bien aimé.

 

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