Spaghetti aux légumes

Spaghetti aux légumes - Christine L.
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Recette proposée par
358 recettes testées
169 recettes postées
Son mot en +
« Voilà un sauce bolognaise light. La formation des boulettes est avant tout pour précuire la viande et enlever une partie de sa graisse avant de passer le haché à la poêle.Dans le résultat final, la sauce a un aspect classique de la bolognaise. »
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 500 gr à 600 gr de spaghetti
  • 540 gr de hachis de veau maigre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 4 échalotes hachées
  • 4 poivrons rouges ou verts en dés
  • 2 grosses carottes en fines tranches
  • 250 gr de champignons coupés
  • 2 boites de tomates pelées (2x 400gr)
  • 1 boite de concentré de tomates
  • sel, poivre, paprika, poivre de cayenne, curry, origan et tabasco.

Recette

1.
Pochez 3 minutes le haché partagé en plusieurs boulettes. Le cuire ensuite dans une poêle anti-adhésive dans l'huile.
2.
Ajoutez l'ail et les légumes et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
3.
Ajoutez les tomates et après 5 minutes le concentré. Assaisonnez et poursuivre la cuisson pendant 1/2 heure.
4.
Cuire les pâtes à dente et les mélanger à la sauce.

Suggestions du posteur

« Une recette bourrée de légumes pour une version light d'un classique. A consommer sans modération! »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Patricia L.
    17 octobre 2012

    Très bon, j'adore.
    J'ai juste raté mes boulettes mais mon estomac n'a rien vu lol.
    À refaire !!

  • 16/20
    Par Emilie Z.
    28 octobre 2012

    Très bonne, pas gras et facile à faire. Mais bon j'avoue que je préfère celles de ma maman avec un melange boeuf et porc.

  • 15/20
    Par Karen B.
    17 novembre 2012

    Bonne recette. Bon moyen de faire manger des légumes aux petits et grands.

  • 18/20
    Par Véronique B.
    20 novembre 2012

    Très bonne recette, j'ai seulement râté mes boulettes de viande mais le goût était là c'est le principal. Et c'est tellement bien de faire manger tous ces légumes aux enfants sans même qu'ils s'en rendent compte...

  • 17/20
    Par Eve C.
    21 novembre 2012

    Très bonne recette.
    Juste pour chez moi, j'ai mixé les légumes, et du coup ils ont tous adoré.

  • 15/20
    Par Muriel M.
    11 février 2013

    Les mélanges de légumes était très bon, par contre, nous avons trouvé les boulettes de veau un peu sèches, et peu imprégnées du parfum de la sauce. L'effet "viande maigre" sans doute...

  • 15/20
    Par Anne-sophie P.
    15 février 2013

    C'est une bonne recette qui a du peps bon pour les adultes un peu trop relevé pour les enfants

  • 17/20
    Par Jennifer L.
    21 février 2013

    Le veau rend ce plat beaucoup plus maigre qu'une bolognese normal ce qui n'est pas pour me déplaire. Bonne recette mais du coup un peu couteuse.

  • 15/20
    Par Marie E.
    7 mars 2013

    Nous adorons les pâtes à la maison et d'autant plus les spaguettis!! La sauce est à tomber!!
    Dommage que le veau soit si cher...ça change de la bolognaise avec du boeuf.

  • 15/20
    Par Françoise G.
    13 mars 2013

    Recette simple que nous faisons souvent avec du bœuf et que nous apprécions. La cuisson des légumes a été plus longue qu'indiquée par le posteur mais le résultat a été plus que satisfaisant. Bon plat complet!

 

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