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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 ou 2 càs d'huile + du beurre
- 2 à 4 oignons (voir plus)
- Les fanes d'une botte de radis (+ des radis)
- 1 ou 2 poireaux (+ le vert de 2 à 4 poireaux, selon leurs tailles)
- (Un morceau de chou)
- 1 branche de céleri (ou plus)
- Environ 4 carottes
- 4 pommes de terre et plus si vous avez la place
- Fac : Du radis noir
- Fac : Un peu de courgettes
- Persil + autres herbes de votre choix
- 2 cubes de bouillon
- Sel et poivre (un piment frais doux)
Recette
1.
Emincer les oignons ou les couper en gros morceaux.
2.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec l'huile, faire revenir les oignons.
3.
Puis ajouter les fanes de radis émincées, (les feuilles de céleri) et les poireaux émincés. Poursuivre la cuisson 5 min.
4.
Couper les légumes en petits morceaux, les pommes de terre, vous pouvez les laisser entière.
5.
Dans la cocotte, ajouter les légumes, le persil, (herbes), cubes, sel, poivre, couvrir d'eau et faire cuire environ 1H00.
Suggestions du posteur
« Recette pour 4 à 6 personnes à servir dans des bols ou assiette creuse. (On peut y ajouter de la crème fraîche. »
