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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 100/150 g de fanes de carottes BIO
- Environ 200 à 350 g de fanes de betteraves BIO
- Fac : un peu d'épinard, d'orties, fanes de radis/navet, feuilles de choux/choux-fleur, ...
- 2 oignons (+ 1 poireau)
- Environ 200/300 g de patate douce
- 1 rutabaga (si vous n'en avez pas remplacer par 2 navets)
- Fac : 1 carotte
- Fac : 1 ou 2 branche(s) de céleri
- Beurre ou huile
- Sel, poivre, (thym), (ail des ours), (cerfeuil)
- 1000 à 1500 g d'eau
Recette
1.
Nettoyer les fanes, puis retirer le maximum de tiges.
2.
Dans le bol, mettre oignon et poireau mixer 5 sec vit 5, racler ajouter un peu d'huile ou beurre : 6min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse. (en ajoutant les fanes petit à petit).
3.
Pendant ce temps, éplucher et couper les légumes en morceaux.
4.
Ajouter les légumes, sel, poivre, (herbes), environ 1000 g d'eau : 30min/100°C/Vit 1 Sens inverse.
5.
Mixer la soupe en ajoutant de l'eau si nécessaire.
6.
Fac : Il est possible d'ajouter crème fraîche, fromage à tartiner, beurre.
Suggestions du posteur
« Je vous conseille de n'utiliser que des légumes bio ! »
