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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 800 g/1Kg de fanes de betteraves.
- 1 carotte ou une patate douce, un vert de poireau
- 2 oignons (rouge par ex) ou 4/5 oignons nouveaux
- 1 échalote
- (1 poireau nouveau)
- 3 gousses d'ail
- Un peu de gingembre (un peu de cumin) (safran) (curcuma) (curry)
- 1 ou 2 cubes de bouillon de votre choix
- Un peu de coriandre frais et/ou persil
- Environ 700 g d'eau
- Lait de coco 40 à 50 cl
- Sel, poivre (piment)
Recette
1.
Emincer les oignons, l'échalote et le poireau nouveau.
2.
Eplucher et couper en morceaux la patate douce ou la carotte.
3.
Laver bien les feuilles de betteraves en séparant les tiges et les feuilles.
4.
Mixer les tiges 5 sec vit 7 (si vous n'aimez pas les tiges vous n'êtes pas obliger de les utiliser), puis réserver.
5.
Mettre la moitié des feuilles mixer 5 sec vit 5, réserver.
6.
Dans le bol, mettre de l'huile d'olive ou du beurre, l'oignon, l'ail, l'échalote, (poireaux), (vert de poireau) : 5min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
7.
Ajouter les fanes mixé, programmer 10min/100°C/Fonction mijotage/Sens inverse, en ajoutant le reste de feuilles petit à petit.
8.
A la sonnerie ajouter patate douce ou carotte, épices, cubes de bouillon, sel, poivre, eau, (une partie du lait de coco) : 25min/100°C/Vit 1 Sens inverse.
9.
A la sonnerie ajouter le lait de coco mixer 1min vit 10.
10.
Servir en décorant de coriandre/persil, graines de sésame, pain grillé, ...
Suggestions du posteur
« Il est possible d'ajouter un peu de pâte de curry rouge.
Pour ceux qui préfère, on peut laisser la soupe en morceaux sans mixer. »
Pour ceux qui préfère, on peut laisser la soupe en morceaux sans mixer. »
