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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 aubergines moyennes
- 1 gros oignon
- 1 échalote
- Facultatif : 1 tout petit poireau
- 1/2 à 1 courgette (ou 1 christophine)
- 2 tomates
- 150 à 300 g de champignons de votre choix (frais, surgelés ou encore en boîte)
- 2 ou 3 gousses d'ail (pressées)
- Sel, poivre
- 1 pincée de gingembre et de piment
- 400 g de lait de coco (ou plus si vous voulez)
- 200 à 300g d'eau + 200 g au mixage (ou plus si nécessaire)
- Facultatif : un peu de curry, colombo, persil
Recette
1.
Emincez l'oignon, (le poireau) et l'échalote. Les mettre dans le bol : 5min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
2.
Pendant ce temps, (Si vous n'avez pas de légumes bio, éplucher les), les couper en dés.
3.
Ajoutez les légumes, l'ail, le sel, le poivre, le gingembre, le piment, (curry), (colombo) : 8 min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
4.
Ajoutez le lait de coco et l'eau. Programmez : 25min/100°C/Vit 1 Sens inverse, avec le varoma au dessus (S'il y a trop de légumes en mettre dans le varoma).
5.
À la sonnerie, mixez à la vitesse que vous souhaitez. Ajoutez de l'eau selon l'épaisseur souhaitée (avec un peu de persil) puis continuez à mixer.
6.
Servir dans des bols (en décorant de persil).
Suggestions du posteur
« Une recette que j'ai inventé et que j'aime bien faire quand j'ai des aubergines. Elle est très douce et même ceux qui n'aiment pas les aubergines et les champignons ne les remarquent pas ! »
