Sorbet fraise

Sorbet fraise  - Celine T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 gr de fraises
  • 1 gousse de vanille
  • 300 ml d'eau
  • 100 gr de sucre en poudre

Recette

1.
Versez l'eau et le sucre dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en deux et grattez-la pour récupérer les graines. Mettez-les dans la casserole avec les gousses. Mettez à chauffer jusqu'à obtenir un sirop (110° à vérifiez avec une sonde ou un thermomètre de cuisson).
2.
Une fois le sirop obtenu, laissez-le refoirdir et retirez la gousse de vanille.
3.
Coupez les fraises en morceaux et mixez-les. Versez la pulpe de fraise dans le sirop refroidi et bien mélangez le tout.
4.
Versez votre préparation dans une sorbetière et laissez prendre selon votre sorbetière.

Suggestions du posteur

« Si vous n'avez pas de sonde, il faut environ 10 à 15 minutes pour obtenir les 110° à frémissement. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Julie G.
    21 juin 2013

    Bonne recette, le goût des fraises est mis en valeur. Une vraie recette plaisir et riche en fruits, à refaire!

  • 18/20
    Par Stephanie M.
    24 juin 2013

    Bonne recette, réalisée avec des fraises du jardin.
    Le dosage de sucre est bien par rapport à la quantité de fruits.
    Recette qui demande un peu de temps et de précision.

  • 18/20
    Par Laetitia G.
    5 juillet 2013

    Le bon goût de la fraise est là c'est super bon!!! C'était la 1ère fois que je testais ma sorbetière et je crois que je vais garder cette 1ère recette! Je pense que je garderai la même base et que je la déclinerai avec d'autres fruits! Merci pour la recette!!! (Par contre je ne comprends pas bien comment la seconde testeuse a pu obtenir un résultat de cette couleur avec cette recette?!?)

  • 19/20
    Par Aurelie K.
    29 juillet 2013

    Excellent, très frais pour l'été, très bon, léger, et simple à réaliser. Je reprendrai cette base de sorbet avec d'autres fruits pour cet été.

  • 20/20
    Par Céline P.
    5 août 2013

    Tout simplement délicieux !! Dosage parfait, sucre, fruit. Facile, un délice que je vais adapter aux fruits d'été !!

  • 19/20
    Par Mylène S.
    7 août 2013

    Excellent avec ce petit goût de vanille ! Un bon dosage de sucre, on a adoré !

  • 14/20
    Par Céline B.
    29 août 2013

    Je ne sais pas si j'ai loupé une étape de la recette, mais je me suis retrouvée avec un sorbet style granité, mais c'était quand même très bon !

  • 20/20
    Par Vanessa J.
    12 mai 2014

    Recette testée et approuvée ! Facile et rapide à réaliser. Ce sorbet est un délice, un bon goût de fruit et surtout pas trop sucré (ni trop, ni trop peu). J'ai adoré, à refaire.

  • 20/20
    Par Marie-laure G.
    12 mai 2014

    Trop trop bon et très facile à réaliser. Très bien dosé pour le sucre et la couleur super. Je la referai.

  • 18/20
    Par Karine P.
    20 mai 2014

    C'est une délicieuse recette de glace même si je préfère lorsque c'est un peu acidulé (un peu de jus de citron). Le sucre est bien dosé, quand à la texture, il faut vraiment que j'investisse dans une sonde et dans une meilleure sorbetière.

 

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