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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 350 g de soba (pâtes japonaises)
- 3 ou 4 échalotes (ou 2 échalotes + 1 oignon)
- 1 CàS d'huile d'olive + 1 CàC de beurre
- 20 g de beurre
- 1 à 2 grosses laitues
- 3 CàS de sauce soja (ou plus)
- 3 gousses d'ail pressées (+ ail en poudre)
- Sel, poivre (5 épices) (+ épices asiatiques si vous avez)
- Environ 200 g de tofu normal ou fumé (plus si vous voulez)
Recette
1.
Faire cuire les pâtes.
2.
Emincer finement les échalotes.
3.
Faire revenir pendant 3 min dans une poêle, avec l'huile et le beurre.
4.
Ajouter 20 g de beurre, les feuilles de salade et faire cuire à feu vif 2 min.
5.
Baisser et laisser à feu doux, jusqu'à temps que ce soit cuit.
6.
Ajouter la sauce soja, (un peu de sel), poivre, ail, (5 épices), bien mélanger.
7.
Couper le tofu en dés ou en lamelles. Les mettre dans la poêle et les faire cuire.
8.
Egoutter les pâtes à l'eau chaude.
9.
Les ajouter à la poêle, mélanger et servir dans la poêle ou dans un plat creux.
