Samoussa aux grattons

Samoussa aux grattons - Marina S.
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Entrées chaudes
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Environ 5 feuilles de bricks
  • Environ 150 g de grattons (ou un mélange grattons et mini rillons)
  • 2 gros oignons (+ un peu d'ail)
  • 2 pommes
  • Un peu de muscade, de cannelle, (4 épices)
  • Sel, poivre
  • Persil
  • Facultatif : fromage râpé (ou autre fromage de votre choix : Bleu, Maroilles...)

Recette

1.
Faire chauffer une poêle (avec un peu de Saindoux), faire dorer vos grattons quelques minutes.
2.
Garder bien le gras de la poêle et attraper les grattons.
3.
Faire revenir vos oignons en tranches fines pendant 3/5 min.
4.
Peler vos pommes, coupez-les en dés et faites-les revenir dans le gras de la poêle. Faites colorer et laissez cuire à feu doux avec épices, sel, poivre, jusqu'à l'obtention d'une compotée.
5.
Pendant ce temps, mixer les grattons (pour qu'ils soient en petits morceaux).
6.
Mélanger grattons, compotée pommes, oignons, persil, (fromage râpé ou autre fromage).
7.
Refermer vos briques.
8.
Les faire cuire dans une poêle avec de l'huile ou au four.
9.
Bonne dégustation !

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